新华网长沙6月23日电（记者余春生、薛宇舸）包一枚粽子，需以粽绳捆紧粽叶，方能锁住香味；品一枚粽子，则需解开层层束缚，才能大快朵颐。
连日来，记者调研发现，粽子的一捆、一解，既是端午最具象的民俗符号，也是读懂湖南端午产业发展辩证逻辑的比喻。
作为端午文化重要发源地、屈原文化核心承载地，湖南手握独一无二的文化IP。依托与端午文化的深度捆绑，湖南培育出龙舟制造、端午食品、文体赛事、文旅研学等多元业态，端午经济热度逐年攀升。但对“端午限定”的解绑不足，也正成为制约湖南端午经济做大做强、走向长红的明显短板。
■与端午深度“捆绑”
一枚粽子之所以区别于普通米食，核心是它始终捆绑着端午祭祀、屈原情怀、湖湘民俗的千年文化内涵。对湖南的端午产业而言，深度绑定文化IP，是区别于全国同类产业的核心竞争力，也是产业蓬勃生长的底气所在。
端午前夕，记者走进湖南省屈之源食品科技股份有限公司的一处线下门店看到，工作人员正马不停蹄地打包订单，一箱箱封装好的粽子即将发往省内外各地。
“文化是汨罗粽子最鲜明的标识，也是我们走出去的底气。”湖南省屈之源食品科技股份有限公司负责人周红勇介绍，针对当下消费者健康控糖的消费需求，企业联合中国医学科学院合作开发的多款药食同源粽已成功推向市场，受到消费者欢迎。
不止粽子借文化IP走俏，产业链上游的原材料产业也同步出圈。作为“中国粽叶之乡”，张家界桑植的粽叶眼下正迎来产销旺季，海外市场需求持续火热。据张家界海关统计，1至5月，桑植粽叶出口额达195.8万元，同比增长211%。
深厚的文化底蕴，也托举起了赛事品牌的成长。
端午前夕，2026年湖南省龙舟超级联赛总决赛在汨罗江畔挥桨开赛。作为湖南今年重点打造的三大特色赛事IP之一，本届赛事自今年4月起就在全省多地设置分站赛，邀请各地队伍同台角逐，以赛引流、以文兴产，持续撬动地方文旅消费。
“‘龙超’能在湖南落地生根、越办越有影响力，和本土浓郁的端午文化根基密不可分。”湖南省龙舟协会副主席陈建表示。
赛事热度的持续升温，也带动了龙舟制造与配套业态的成熟。数据显示，仅汨罗一地注册的龙舟制造企业就有17家，其中2家具备国家级龙舟制造资质，年产各类龙舟5000余条，产业总产值近2.5亿元，产品覆盖全国并远销海外。
此外，记者走访发现，一些龙舟制造企业已从单纯的“卖船”，延伸出器材供应、教练驻训、赛道规划、裁判执裁的全链条赛事服务，成为企业营收新的增长点，让端午文化IP持续转化为实实在在的产业价值。
■与端午“解绑”不够
长久以来，湖南端午产业深度绑定了端午文化内核，但也过度捆绑了“端午档期”，陷入“端午一来、产业兴旺，端午一过、市场降温”的被动格局，节令依赖强、品牌辐射弱、业态层级浅等问题逐步显现。
以粽子为例，从全国行业趋势看，粽子早已不是“端午专属”。
《2026中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》显示，粽子行业正式跳出单一节庆送礼赛道，形成“节庆刚需礼赠+日常零食解馋+健康轻食代餐+文旅体验消费”四维一体的全新业态，2026年中国粽子市场规模预计增长至118.8亿元。
但反观湖南粽子产业，仍未完全摆脱“节令食品”的固有定位，与浙江、广东、四川等地相比，始终缺乏能走出湖南、在全国市场打得响的头部品牌，省外市场渗透率偏低，得天独厚的文化IP优势未能转化为全国性的市场优势。
龙舟运动的季节性短板，在本届湖南省龙舟超级联赛期间显露得尤为直观。
记者在赛场向多支参赛队伍询问“集中训练了多长时间”，得到的回答几乎清一色是“赛前训练了一个多月”。这句看似平常的回答，恰恰折射出湖南龙舟运动深度依附节日的发展困境。
有业内人士表示，湖南省内龙舟赛事高度集中于端午前后，绝大多数民间龙舟队为临时组建。对比广东成熟的职业化龙舟俱乐部、常态化商业赛事，湖南不少地方的龙舟运动仍停留在“民俗展演”阶段，日常全民健身、青少年培训等场景开发不足，尚未形成可持续的体育产业。
龙舟运动的季节性特征，也反向传导至上游制造端，为争抢有限的节日订单，部分中小企业陷入低价内卷，产品同质化严重。
还有龙舟制造企业负责人告诉记者，本地不少老牌龙舟厂产品达不到国际竞技赛事的重量、材质标准，拿不到官方大赛的供货资质，进一步制约了产业的发展空间，“技术迭代慢、产业起步晚，是我们和省外头部厂商相比最大的短板”。
■在“捆”与“解”之间找准平衡
记者走访发现，困局之下，破局的探索早已悄然起步。湖南不少企业正主动跳出端午的“节令限定”舒适区，试探长效发展的路径。
在汨罗，屈之源就是先行者之一。“我们把粽子卖上了高铁，就是想培育消费者的日常消费习惯。”周红勇告诉记者，通过拓展多元业态，企业端午期间的营收占比已从早年的90%以上降至如今70%左右，对单一节日的依赖正在逐步降低。
这样的探索，恰恰印证了产业发展的辩证逻辑：深度捆绑与深度解绑，看似方向相悖，实则相辅相成、互为支撑。捆绑是守根，守住端午文化内核与差异化优势，让产业拥有不可复制的灵魂；解绑是拓界，突破时间、场景、地域的边界限制，让产业打开增长空间。只捆不解，产业会困在一季流量里难以做大；只解不捆，产品会失去文化底色、陷入同质化竞争。
在业内人士看来，湖南端午产业要实现高质量发展，核心就在“捆”与“解”之间找准平衡：
一方面，捆绑要捆得更深。不能停留在“端午源头 龙舟故里”的口号上，而要把屈原文化、端午民俗深度融入产品标准、品牌塑造中。比如，打造区域公共品牌，制定统一的文化与品质标准，让端午的标签真正转化为品牌溢价；推动非遗技艺与产品深度结合，让产品承载文化内涵，形成不可替代的竞争壁垒。
另一方面，解绑要解得更巧。不是脱离端午另起炉灶，而是以端午文化为内核，向外延伸业态与场景。例如，龙舟产业要推动运动常态化，在有条件的地区探索培育专业龙舟俱乐部，拓展新业态；支持鼓励粽子等食品企业加快自动化、现代化的生产模式与全场景的产品布局，深耕湖湘风味差异化，布局早餐、速食、休闲零食赛道，打破只有端午才吃粽子的消费认知。
捆住文脉内涵不松劲，解开发展边界不设限，一收一放之间，湖南端午产业方能从“一季火爆”走向“四季长红”，在传承文化的同时，释放更持久的产业活力。
