8月5日，湖南省怀化市洪江古商城徽州会馆内座无虚席，“味道洪江”非遗湘菜品鉴活动在此拉开帷幕。本次活动聚焦古城黄金甲、沅水湘华鲮、洪江血粑鸭及雪峰乌骨鸡四大招牌菜，以美食为媒介，向八方来客展示洪江山水食材的独特魅力与千年商埠的饮食文化底蕴。

  四道非遗美食、一席洪江珍馐尽数呈上。美食品鉴环节将现场气氛推至高潮，一道道摆盘精致的美食被端上长桌，食客们举箸细品。“好吃又好看，来洪江古商城吃‘漂亮饭’！”现场的媒体及网络主播通过镜头宣传推介这场舌尖上的文化IP，沉浸式感受“游千年古城、品传世佳肴”的独特体验，让“味道洪江”成为又一张闪亮名片。

  暮色初降，“天南地北美食汇”正迎来一天中最热闹的时刻。50个特色摊位沿青石板路一字排开，从洪江本地米豆腐到陕北油糕，从荣昌卤鹅到德州扒鸡，各地非遗风味在此碰撞。

  与热火朝天的美食市集不同，洪商文化博物馆内的非遗手工坊则是另一番静谧光景。贴金工艺台前，孩子们屏息凝神，用镊子小心地将金箔贴在木胚上；陶艺拉坯区，孩子们小手覆着陶泥，随转盘慢慢塑造器物形态；竹编、剪纸、拓片、五谷民俗画各体验区人气十足，热闹非凡。

  洪江区正以非遗为纽带，加速推动洪江古商城“文旅+非遗”“文旅+美食”深度融合发展，串联起美食品鉴、民俗展演、手工体验与古城夜游，打造可品、可玩、可传的文旅闭环，让千年商埠的厚重底蕴在烟火升腾中焕发新活力。（黄建平）